Введение…………………………………………………………………3
1.Классификация меда и общее применение меда……………………..4
1.1   Виды цветочного мёда……………………………………….4
1.2   Пищевая ценность………………………………………………8
1.3   Медицинская ценность…………………………………………8
2.Характеристика  основных свойств меда по производителям……....11
2.1 Характеристика свойств Алтайского меда…………………...11
 2.2 Ценность башкирского мёда…………………………………..14
 3.Качественный анализ меда……………………………………………..18
 3.1 Качество меда…………………………………………………..18
3.2 Определение примесей к меду………………………………...18
 4.Изучение антимикробных свойств меда……………………………....24
 5.Определение натуральности меда под микроскопом………………..26
6.Органолептическое исследование мёда…………………………………28
Заключение……………………………………………………………...32
Список литературы…………………………………………………....34