Оглавление

"1-3" Введение 3

1 Теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения гостей 4

1.1Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и характеристика 4

1.2. Культура поведения персонала гостиниц 8

1.3 Поиск путей удовлетворения потребностей клиентов 11

2.Технология приема и размещения гостей в гостинице 14

2.1.Характеристика деятельности гостиницы: основные службы 14

2.2.Технологический процесс приема и размещения в отечественных и зарубежных отелях 19

2.3.Рекомендации по усовершенствованию процесса приема и размещения 24

Заключение 29

Список литературы 31

Введение

На современном этапе индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами, стараясь удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль. С этой целью на предприятиях гостиничного хозяйства создаются новые предоставляемые услуги. Люди в индустрии гостеприимства являются важнейшим активом компании, следовательно, управление персоналом ос...