Управление качеством обслуживания в гостиничном бизнесе. Проблемы качества гостиничных услуг.

Оглавление

"1-3" Введение 3

1.Теоретические аспекты (основы) организации управления качеством услуг в индустрии гостеприимства 5

1.1.Определение понятия качеством услуг 5

1.2 Методы оценки качества услуг 11

2.Анализ управления качеством услуг в гостинице Арт-отель «Антре» 14

2.1.Краткая характеристика Арт – отель «Антре» 14

2.2.Анализ предоставляемых услуг 22

Заключение 37

Список использованных источников 40

Введение

Сегодня отрасль гостиничного бизнеса развивается быстрыми темпами. Постоянно возникает потребность находить новые варианты предоставления услуг и обслуживания потребителей для успешного существования на рынке гостиничных услуг. В рыночных условиях предприятия сервиса должны качественно удовлетворять потребность населения в услугах и при этом получать прибыль.

Актуальность данной работы заключается в изучении службы приема и размещения как подразделения гостиницы, которое напр...