Титульный лист

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

3

1. Общие сведения о гостинице и анализ ее функционирования

1.1. Характеристика гостиницы ?Времена года? и анализ ее функционирования

1.2. Организация приема, обслуживания гостей в гостинице ?Времена года?

1.3. Услуги питания гостиницы ?Времена года?

4

4

8

12

2. Направления совершенствования гостиничного обслуживания в гостинице ?Времена года?

2.1. Проблемы и недостатки в деятельности гостиницы

2.2. Повышение эффективности работы гостиницы

15

15

16

Заключение

19

Список литературы

21

Приложение

22

Введение

Цель практики заключается в изучении организации работы гостиницы, ее обслуживающего персонала, сервисного обслуживания клиентов, предоставления услуг питания и деятельности по дальнейшему развитию гостиницы, а также изучение инфраструктуры и состояние помещений гостиницы, уровень механизации основных производственных процессов, наличие рекламы и информации, степень комфортности и уюта залов и номеров.

Предостав...