СОДЕРЖАНИЕ

"1-3" ВВЕДЕНИЕ 3

1. Сравнительный анализ использования концепции российской и зарубежной практике гостиничного бизнеса 5

2. Клиенто-централизованный подход и персонализация в гостиничном бизнесе 16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 25

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире основными методами ведения экологически разумной и бережной деятельности средств размещения гостей являются как минимизация потребления ресурсов, так и повторное, более бережное, их использование, переход на более чистые технологии строительства, на экологически безопасные расходные материалы, уменьшение объёмов мусора и отходов, их переработки и безопасного хранения. В международной практике закрепилась система эффективного управления и снижения экологической нагрузки с помощью методики, которую можно назвать методикой шести «R»:

-reduce (снижение использования);

-refill (перезаправка);

-replace (замена);

-reuse (повторное использование);

-recycle (переработка);

-repair (ремонт, поддержание в рабочем состоянии).

Несомненно, многие экономически развитые страны начали поднимать вопрос экологической безопасности деятельности предприятий, как промышленной сферы, так и сферы услуг, уже достаточно давно, благодаря чему, достигли на сегодняшний день весьма впечатляющих результатов.

Наиболее передовыми в этом отношении странами могут считаться Соединённые Штаты Америки, Канада, Германия, Великобритания, страны Скандинавии, Бенилюкса, Франция, Швейцария, а также частично и страны Восточной Азии: Южная Корея, Сингапур, Япония. Это государства с развитым производством и высоким потреблением, которые в течение достаточно длительного времени наблюдают за последствиями воздействия человека на окружающую среду, а также имеют достаточно развитую научную и материальнотехническую базу для изысканий и внедрения экологических инноваций.

Более того, тема экологии чрезвычайно волнует и общественность вышеназванных стран с высоким культурным уровнем и образованием населения, позволяющим осознавать особую важность и актуальн...