Неотъемлемой континентальной составляющей правового государства является нотариальная деятельность. Этот вид деятельности сформировался еще давно. Основой нотариальной деятельности, и непосредственно нотариата, является совершение правосудия между законом, государством, и обществом, физическими и юридическими лицами. Чтобы физическому или юридическому лицу совершить ряд правовых действий, необходимо участие нотариуса. В данном случае лицо должно обратится к нотариусу за совершением нотариальных действий, которые в результате можно назвать нотариальным производством. Нотариальное производство прямо направленно на совершение определенного нотариального действия и не имеет никаких иных намерений. Правовую основу деятельности нотариального производства составляют нормативно-правовые акты утверждаемые Министерством юстиции РФ и Федеральной нотариальной палатой. Нотариальное делопроизводство в целом можно разделить на несколько основных стадий – это делопроизводство, которое осуществляется только в нотариальных конторах, создание реестра нотариальных действий и его ведение и осуществление удостоверения и заполнения нотариальных свидетельств. Третья стадия осуществления нотариального делопроизводства основывается на утвержденных формах, которые ранее устанавливаются Приказом Министерства юстиции «Об утверждении Форм реестров для регистрации нотариальных действий, нотариальных свидетельств и удостоверения надписей на сделках и свидетельствуемых документах. Также не стоит забывать, что существуют и другие формы нотариальных документов, требующих внимания нотариуса. К таким документам можно отнести протест векселя в неплатеже, неакцепте и недатировании акцепта. Все выше упомянутые действия нотариус обязан осуществлять только в соответствии с законодательством Российской Федерации о простом и переводном векселе.