ТЕМА: Практическая работа №2 Составление расчет и технологических карт для приготовления сложных желеобразных и замороженных десертов.
- 50%
500
1000
Практическая работа №3Составление расчет и технологических карт для приготовления сложных желеобразных и замороженных десертов.
Оглавление
"1-3" 1.Составьте 1 технологические карты на приготовления сложных желеобразных десертов 3
2.Составьте 1 технологическую карту на замороженные десерты 5
3.Произведите расчет сырья на приготовления сложные желеобразные и замороженные десерты. Вам не необходимо рассчитать 15 порций по 130гр. 7
Список использованной литературы 9
1.Составьте 1 технологические карты на приготовления сложных желеобразных десертов
Технико-технологическая карта Желе клубничное, порция
Область применения
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на желе клубничное, вырабатываемое в наименование объекта, город
Требования к сырью
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления желе клубничного, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводитель...
Воспользуйтесь услугами наших партнеров:
Центр профессиональной помощи студентам "ДипломНаука" был создан для оказания качественных услуг для помощи студентам. Команда профессиональных авторов поможет написать дипломную, контрольную или курсовую на заказ любой сложности, а также поможет с разработкой плана, подготовит вас к защите дипломного проекта.
Консультационное агентство "СТУДЕНТБРЯНСК" специализируется на написании дипломных, курсовых, рефератов, контрольных, эссе по экономике, менеджменту, маркетингу, истории, математике, рекламе и пиару, связям с общественностью, психологии и ряду узких дисциплин.
