ТЕМА: Практическая работа №2 Составление расчет и технологических карт для приготовления сложных салатов из фруктов, ягод и шоколада, и десертов из свежих фруктов и ягод
- 50%
500
1000
Практическая работа №2 Составление расчет и технологических карт для приготовления сложных салатов из фруктов, ягод и шоколада, и десертов из свежих фруктов и ягод.
Оглавление
"1-3" 1.Составьте 1 технологические карты на приготовления сложных салатов из фруктов и ягод 3
2.Составьте 1 технологическую карту на десерт из шоколада 5
3.Составьте 1 технологическую карту на десерт из свежих фруктов и ягод 7
4.Произведите расчет сырья на приготовления сложных салатов из фруктов, ягод и шоколада, и десертов из свежих фруктов и ягод. Вам не необходимо рассчитать 22 порций по 250гр. 10
Список использованной литературы 14
1.Составьте 1 технологические карты на приготовления сложных салатов из фруктов и ягод
Технико-технологическая карта
Салат из дыни с яблоками и клюквой
1. Область применения
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на десертное блюдо «Салат из дыни с яблоками и клюквой»
2. Требования к сырью
Продовольственное сырье, пищевые продук...
Воспользуйтесь услугами наших партнеров:
Центр профессиональной помощи студентам "ДипломНаука" был создан для оказания качественных услуг для помощи студентам. Команда профессиональных авторов поможет написать дипломную, контрольную или курсовую на заказ любой сложности, а также поможет с разработкой плана, подготовит вас к защите дипломного проекта.
Консультационное агентство "СТУДЕНТБРЯНСК" специализируется на написании дипломных, курсовых, рефератов, контрольных, эссе по экономике, менеджменту, маркетингу, истории, математике, рекламе и пиару, связям с общественностью, психологии и ряду узких дисциплин.
