Совершенствование системы расстановки персонала гостиничного предприятия

Оглавление

"1-3" Введение 3

Глава 1. Подбор и расстановка персонала в организации: теоретические основы подбора персонала гостиничного предприятия 5

1.1 Проблемы гостиничной индустрии на современном этапе 5

1.2 Место подбора кадров в системе управления персоналом организации 7

1.3 Подбор, отбор и найм персонала гостиничного предприятия 10

Глава 2. Анализ системы подбора персонала гостиницы “Moscow Marriot Grand Hotel” 17

2.1 Общая характеристика гостиницы “Moscow Marriot Grand Hotel” 17

2.2 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на предприятии 24

2.3.Направления совершенствования кадров в гостинице 27

Заключение 32

Библиографический список 34

Введение

Сегодня отрасль гостиничного бизнеса развивается быстрыми темпами. Постоянно возникает потребность находить новые варианты предоставления услуг и обслуживания потребителей для успешного существования на рынке гостиничных услуг. В рыночных условиях предприятия сервиса должны качественно удовлетворять потребность населения в услугах и при этом получать прибыль.

Актуальность данной работы заключается в изучении службы приема и размещения как подразделения гостиницы, которое напрямую общается с гостями и от действий сотрудников, от которых во многом может зависеть качество обслуживания клиентов гостиницы.

Служба приема и размещения является лицом гостиницы, и во многом именно этого подразделения зависит заполняемость, а, следовательно, экономическая эффективность предприятия.

Объектом исследования в работе является гостиница «Moscow Marriot Grand Hotel».

Предметом исследования – служба приема и размещения в гостинице «Moscow Marriot Grand Hotel».

Целью написания данной работы является анализ и совершенствование системы расстановки персонала на примере гостиницы «Moscow Marriot Grand Hotel». Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

- охарактеризовать современные тенденции развития индустрии гостеприимства;

- оха...