Тема: СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1.КОНЦЕПЦИЯ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ 6 1.1.Понятие фастфуда: сущность, содержание, виды 6 1.2.Преимущества и негативные последствия употребления фастфуда 11 1.3.История развития рынка фастфуда в России 15 2.СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ 18 2.1.Место и роль рынка быстрого питания в сфере общественного питания России 18 2.2.Оценка объема и состояния рынка быстрого питания в России 19 2.3.Экспансия зарубежных компаний и крупнейшие игроки российского рынка фаст-фуда 23 2.4.Государственное регулирование рынка быстрого питания в России 27 3.ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ 31 3.1.Новейшие направления развития рынка отечественного фастфуда 31 3.2.Проблема создания отечественных сетей быстрого питания 36 3.3.Динамика потребительских предпочтений россиян 38 3.4.Прогноз развития рынка быстрого питания до 2020 (30) г. 40 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 44